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• 収穫

原産はインド、東南アジア。日本では平安時代から栽培されている。7 - 8月に収穫される夏の野菜で、実を食用とする。 実は大きいもので短径30cm、長径80cm程度にもなる。 元々の名称は「冬瓜」を音読みした「とうが」で、これが転じて「とうがん」となった。「冬瓜」の表記は、果実を丸のまま冷暗所に置けば、他のウリ類がなくなる冬まで保存できるとされるところからともいう。 民話、瓜子姫の瓜子はこのトウガンから来ているという説がある。

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ウリ-トウガン のレシピ

ウリ-品種不明 76
青大長縞瓜 1
錦糸うり 5
大丸とうがん 1
さつま大長れいし 0
太へちま 0
ハヤトウリ（白色種） 8
ハヤトウリ（緑色種） 12
ツケウリ 5
カリモリ 6
ウリ-トウガン 9
沼目白瓜 4
姫とうがん 20
長とうがん 4
早生とうがん 0