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肴豆 カレンダー
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肴豆とは
新潟県長岡の伝統野菜の1つにあげられる在来種の青大豆。「酒の肴にぴったりのエダマメ」が名前の由来。サヤが三日月のように反り返り、実が大きくて香りも良く、コクのある甘さが特徴。
肴豆 のレシピ