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• 種まき
• 収穫

ケールの代表的な品種の1つで、ポルトガルやスペイン北部ガリシア地方、さらにはブラジルで伝統的に栽培されてきた固定種である。草丈は原産地では2~3mに達し、長大な葉を展開する。花期には大根に似た白い花を咲かせる。栄養価が高く、人間の食事のみならず家畜の飼料としても利用される。ポルトガルでは「ガリシア・キャベツ couve-galega」と呼ばれ、せん切りがスープの具材として常食される。またブラジルでは、せん切りの油炒めが主菜の付け合せとして常食される。

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ポルトガルケール のレシピ

ケール-品種不明 39
ジューシーグリーン 1
ポルトガルケール 3