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川中島白桃とは

川中島白桃はやや大玉傾向にあり、一玉２５０～３００ｇ程になります。果皮は全体に濃紅色に色付きやすく、しっかりと熟したものでないと手では剥きにくいです。果肉は白く、種の周りが真紅に色が付きます。肉質は硬く締まっていて、噛んだ時に果汁が滴ると言う感じではなく、しっかりとした歯ざわりが感じられるタイプとなります。甘さは十分にあり、酸味が少なく日持がするのも特徴です。果肉が硬い方が好きな方は生のままでどうぞ。その他、コンポートにも向いている品種と言えます。

川中島白桃のレシピ

桃の品種

桃-品種不明 31
白鳳 17
白桃 6
あかつき 5
照手水蜜 1
七夕蟠桃 1
はなよめ 1
つきあかり 1
大久保 6
川中島白桃 3

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