昨日夕方、雨の中娘にピンキーメーターを見てもらい、収穫4つ前と判断されたピンキー。

朝まで(今も)ずっと降り続いたせいか、赤く染まった3つは全て裂果。

良く洗って、Brix測って試食。

Brix 6.0

っつーか、改めてBrixってどこを測ればいいのか疑問に思い始める・・・

肉の部分は酸味が無く、グルソー甘いが、汁が少ないので測りにくい。
ゼリー部分は汁が出てくるが、酸味が強く甘みがない。

全部すりつぶして測るのが正解だろうけど、めんどいしなぁ・・・

で、味の評価。
やはり収穫には早かったようで、
・トマト独特の青臭さが残っていた。
・皮は薄いが、やっぱり口に残る。
・果肉部分はグルソーの甘みが強く、後を引く
・ゼリー部分の酸味はトマトらしい酸味。

現時点では、スーパーのミニトマトよりグルソーの甘み旨味が強くて、ミニトマトっぽい酸味があっておいしいんだけど、残念なことにトマトの青臭さが強いって言うのが印象。

完熟収穫できたら、スーパーのミニトマトより甘くておいしいと想像してます。

キュウリはミニQ