デジマの栽培（その6）購入種芋栽培分の収穫デジマ

ジャガイモ（デジマ）の二期作　終了失敗読者になる

デジマ

栽培地域 : 愛知県名古屋市守山区 天候

栽培方針 : 自然栽培

読者 : 1人

栽培環境 : 畑

栽培面積 : 4.8㎡

種から

32株

作業日 : 2014-06-30

2014-03-31～91日目

31.6℃ 21.2℃ 湿度:59％　積算温度:1772.7 ℃

デジマの栽培（その6）購入種芋栽培分の収穫

暦も上半期が終わる時期に差し掛かり
そろそろジャガイモの収穫を全て終えようと
購入種芋作付け分の畝も収穫を開始

葉が枯れ始めた株から掘り出し
念のために種芋用と食材用に仕分けして、双方とも一緒に保存しました

デジマ　

コメント（6件）

むぎむぎさん 2014-08-08 13:09:55

こんにちは、むぎむぎです。（^。^）／よろしくお願いします。今季の途中から、自然栽培ぽく栽培してます。ジャガイモの保存方法ですが、期間が長くなると腐ってしまいます。保存方法は、屋外のスチール物置の中に新聞紙を入れて置いておくのですが。Fuego さんはどんな保存方法ですか？よろしかったら時間があるときに教えてください。（里芋は大丈夫なのですが）
Fuegoさん 2014-08-08 13:49:45

ジャガイモは

まず遮光・風通しを優先します

特に夏場に向けて保存する場合、収穫したタイミングも影響します

梅雨時の収穫になる場合など、
雨が連続して降らず気温の高く乾燥した日を選び掘り出します

収穫した段階で水分があるようだと陰干しして
果皮表面に着いた砂の水分を飛ばして保存準備をします

それでもジャガイモには水分を含んでいるので
保存中に芋を握り柔らかい感触のある芋や
掘るときに皮がはがれたり傷がある芋も省きます

芋の保存は密閉された容器よりも通気性のある
底が浅い集荷トレーや育苗トレーなどの容器の底面に
新聞紙を敷いておきます

其処に芋を敷き詰めますが、芋同士が擦れないように
少しだけ隙間を与えます
容器内で芋の積重ねはせずに平積みにした後は
敷いた芋全体を覆うように新聞紙を敷いて遮光します
容器自体に風が通るように積み重ね
室内でも風通しの良い場所か、扇風機を当てるのもいかと思います

我が家では現在Ａ4サイズの書類トレーに敷き詰めて
縦横交互に重ねてクーラーか効いている部屋か
扇風機の風が当る場所に置いてます

疑問点などあれば遠慮なく質問してくださいね
むぎむぎさん 2014-08-08 15:46:47

むぎむぎです。大変参考になりました。是非、実践してみます。
あ”、すみません。
もう一つ、さつま芋の保存方法はどうでしょう。
Fuegoさん 2014-08-08 16:37:24

サツマイモの保存方法は

ジャガイモのように遮光する必要がないので
それ程神経質になることはないと思います

しかし
ジャガイモと同じように収穫時期が重要で
晴れた日を選んで収穫して陰干しておきます

其のときに傷が入るとか切れた芋があっても
其れだけを別にして
傷が着いた所や切れた断面の汚れを水で洗い落とし
熱湯消毒した包丁で切り落とし其の後に日陰干しすれば

芋に含まれるでんぷん質によって
切り口を保護するように硬化（灰白化現象）が起きれば
芋傷み少なく保存を少しだけ伸ばす事ができますが、
芋の端部が萎れているとか張りが弱い芋は日持ちしません

芋の保存で重要なのは温度と湿度で保存適温は16℃前後

室内管理の場合26℃を超えて
30℃近い温度が一定期間続くと発芽行動を起こします

従って、芋を1本づつ新聞紙などで包み
涼しい場所を探してダンボール箱に入れるとよろしいかと思います

室内でも比較的温度が一定に保てて結露しない場所
目標温度は16～20℃前後

サツマイモの場合16℃を下回ると
寒さによって芋全体が傷み始めてしまうので
其れに注意して保存していれば大丈夫かと思われます
Fuegoさん 2014-08-08 16:42:31

訂正

灰白化現象は
日陰干し…×　　短日の天日干し…○　　にして乾かします

保存す時期になると陽射しが弱くなるころなので
芋自体が干乾びる事は少ないと思います
むぎむぎさん 2014-08-08 21:23:09

大変参考になりました。今年初めて生姜の越冬が成功しました。生姜は15℃と湿度保持でした。是非、ジャガイモとさつまの越冬挑戦してみます。ありがとうございます。(=^0^=)