調理トマト 感動の3Dブレンドを体験するの
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| シシリアンルージュ | 栽培地域 : 秋田県 秋田市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 5人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 3.3㎡ | 苗から | 2株 |
| 作業日 : 2017-07-16 | 2014-05-17～1156日目 |
 26.6℃ 24℃ 湿度:93％ 積算温度:14375.9 ℃
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ニタキコマ 収穫して観察した 加熱して一応実食した
ニタキコマを収穫した。
ミホミホさんが、「加熱中焦がさないように注意」と、調理トマトで聞いた事がないような警告を発していたから、底がぶよぶよになってたが、外見に問題のないニタキコマを切断して観察してみた。
まず、肉の部分の切り口から汁が全く出ない。
そして、ゼリー部分。これがまるでラズベリー。
表皮が硬くなってないラズベリー。
そして、ブヨブヨの部分に近いゼリーまぎわの果肉は黒くなってる。カビてはないみたいだけど、傷んでる。未熟な部分が現れているだけなのかなも思える。
観察しようと置いといたら、ヨメに腐ってると捨てられたのでわからなくなったｗ
で、1cm角くらいに乱切りしてオリーブオイルと塩で炒めてみた。
加熱中、水気が全く出ない。ナンジャコレは。過去に育てた調理トマトでも汁が出ないのは見た事がないぞ・・・・
「こげないように」と言ってた理由がわかった。
イメージ的には、粘るピーマンを炒めてる感じ。
実食したが、酸味があり旨味をつよく感じるトマトだった。しかもMSGの旨味だけじゃなくて深みがある旨味。
もっとわかりやすく伝えたいんだけど、、マウロ3D含めて、今まで似たような味のトマトは食べたことがない。何とも個性的なトマトだった。
汁気が少なすぎるのでほんとに調理にむくのか、調理で美味しいのか、また収穫したら書きます
ぼっこぼこにしてやんよ
けぶこさん 2017-07-16 18:33:38
ラズベリー！ほんとだ！
すごいね(ФωФ)
ゼリー部が盛り上がってる！
でも旨味が強い！
私も早く実食してみたいヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-07-16 19:43:02
実が土につかないようにした方が良いよ！
けぶこさん 2017-07-16 20:44:05
わかった！まだ宙に浮いてるけど、気を付ける(。・ω・。)
ありがと！
にょりさん 2017-07-17 18:35:29
ビックリな果肉だな…
これ、ドライトマトには向いてそうだな。
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-07-21 08:57:06
この写真の果実、とても特徴的だったみたい。
別の果実の内臓をupしました
みほみほさん 2017-07-21 11:45:41
ここまで完熟させてなかった！
つぎはやってみよう
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-07-21 23:52:44
おーーー