番外編
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| サボテン-品種不明 | 栽培地域 : 千葉県 山武郡大網白里町 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 4人 |
| 栽培環境 : プランター | 栽培面積 : 0.1㎡ | 苗から | 3株 |
| 作業日 : 2017-05-10 | 2011-01-01～2321日目 |
 24.6℃ 14.8℃ 湿度:74％ 積算温度:35918.3 ℃
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秘伝のレシピ **カレイカレーの巻** まとめ
なんでそうしちゃったのかな。普段はあんまり昼にカレーって食べないのに。なんで今日に限ってカツカレー食べる気になった？
まあいい。今日は「秘伝のレシピ」通りに作った「カレイカレー」を堪能する日。で・・いやね、これはあくまでもレシピの公開なので食レポはしません。ってつもりだったけどやっぱりちょっとは・・・。
えー、前回までは巧く行ってるって話でしたよね。で、あの後ちょっとトロミ足んねーって思って煮詰めてだし入れて・・を繰り返してとろみはついた。とろみはついた、というより全体に固くなった感じ。だけどね、塩味が強くなりすぎたかな？注ぎ足し用の「だし」は醤油ベースだったけど煮詰めてだし入れて・・を繰り返したらそりゃしょっぱくなるわな。カレイは3枚におろしても良かったんだけどこのサイズのカレイじゃめんどくさい。一旦レンジでチンしてから半身を外して投入。レンジでチンすれば中骨から外すのも簡単だし皮も剥ぎやすい。最初にそれやって頭と中骨を「だし」に入れて煮出すくらいはやればよかったかな。身はそのまま入れると崩れるよなぁ、って事でとき卵に漬けて火を通してから・・とも思ったけどめんどくさい。ご飯もウイークデーに炊くのは面倒なのでサトウのごはんでいいか。しょっぱくなった時点でちょっと乱暴になってきたな。
巧く行った点は煮詰める際に鍋の横にこびりつく「お焦げ」をスプーンでひっかいて混ぜていく事。この「お焦げ」の香り・・これが良い味出してるんだな。
まあ全体としては思ってたよりちゃんとカレーになった。とりあえずレシピをまとめましょうか。
* * * * 秘伝のレシピ カレイカレー * * * *
①鳴門の筏を予約します
②釣り道具とエサを用意します
③・・・・
え？・・もういいって？・・いや、そんな事言わずに・・・
まあ、次はカレイネタじゃなく普通にカレー作ってみよう。「伝説のレシピ」と呼ばれるレシピを作り上げるのも時間の問題だな。後は・・クミンやウコンは良いとして胡椒か・・・「伝説のレシピ」ついでに日本の普通のマンションでの胡椒の栽培法も開発しましょうかね。
カレイをレンジでチン
半身を外してカレーに投入
うーん、ちょっとしょっぱい
みほみほさん 2017-05-10 22:57:58
白身がふわふわで美味しそう
でもカレーが煮詰まってしょっぱくなったのは伝わった！
TK-Oneさん 2017-05-10 23:07:27
次はうまくやるさ。
やっぱり何やるのも「基本」は大切だねぇ。スパイスいっぱい入れるより「基本」だけにした方がちゃんとしたカレーになる。これをちゃんと身に着けてからが「次の一手」に進める。ところでカレイの半身が残ってるんだよ。どうしよう。
みほみほさん 2017-05-10 23:36:42
シンプルに野菜とポン酢で食べるのはどう？
もやしとか千切りのニンジンとか玉ねぎをレンジでチンして一緒に。
おいしそうだよ～
カレイだからおろしポン酢も合いそう！
TK-Oneさん 2017-05-11 07:17:48
おろしポン酢ね、それが良いかな。
みほみほさん 2017-05-11 09:42:39
うん。
野菜たくさん食べて。
TK-Oneさん 2017-05-11 23:44:14
残った「カレー」カレーうどんにしたらうまかったよ。我慢してカレーライス食ったのは思慮が足んなかったな。
みほみほさん 2017-05-12 09:18:38
カレーうどん！いいね
お店で食べるとカレーが服に飛びそうで頼めないけど
家なら思いっきり食べられる～
にょりさん 2017-05-12 16:31:36
みほみほさんの優しさが伝わる最高のやりとり(*´∀｀)
みほみほさん 2017-05-12 22:40:39
(*`▽´*)ｳﾋｮﾋｮ
TK-Oneさん 2017-05-12 23:36:54
昨日のカレーうどんの残り汁にご飯と野菜と卵入れてドライカレーにした。これがまたうまいんだよね。3通りで楽しめるな。明日またやるか。
みほみほさん 2017-05-12 23:45:33
あら、ちょっとそれおいしそう！
TK-Oneさん 2017-05-12 23:58:13
ちょっとじゃない！
みほみほさん 2017-05-13 00:05:51
す・ご・く・お・い・し・そ・う！！
にょりさん 2017-05-13 11:39:38
ミチルがみほまほさんに甘えん坊してる最高のやりとりw