西条柿が15個
愛宕柿が27個

お湯に約5〜10秒つけて殺菌して吊るした。

直射日光が当たりにくいように工夫しました。

※次回作業は、二週間後くらいに外側が乾いて硬くなったら「揉む」作業をします。

初めての吊るし柿ですが、目標は粉を吹いた見た目も美味しいそうな干し柿に仕上げることです。