少ししろくなってきた、甘みも増したようだ(^_^)v

16.9℃ 13.2℃ 湿度:82％ 　2014-11-26　27日目

干し上がっているので、全て取り込んだ(^_^)v 愛宕柿は、干し上がってしまった^^; 硬くなって不評でした。 白い粉を吹かせるのは、もっと寒気が必要なのかな。 反省点:柿のサイズで干し上がるタイミングは違う、なので品種...

20.8℃ 10℃ 湿度:72％ 　2014-11-23　24日目

二週間たった。 一旦下ろして、ゴザに包んでみる。 愛宕柿は柿自体小さかったからかなり干し上がっている。 西条柿の方が、あんぽ柿状態で美味しいですね(^_^)v 二三日したら、再度干してみます。甘みが増しますように^ ...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2014-11-16 17日目

約二週間が経って、いい感じに干し上がってきた(^_^)v 今が、あんぽ柿って感じかな。 日曜日に試食して見ようかな。

13.8℃ 9.7℃ 湿度:50％ 　2014-11-14　15日目

結構乾いてきたので揉んでみた^ ^

18.4℃ 14.3℃ 湿度:96％ 　2014-11-09　10日目

西条柿が15個 愛宕柿が27個 お湯に約5〜10秒つけて殺菌して吊るした。 直射日光が当たりにくいように工夫しました。 ※次回作業は、二週間後くらいに外側が乾いて硬くなったら「揉む」作業をします。 初めての吊るし柿...

17.1℃ 10.2℃ 湿度:45％ 　2014-11-03　4日目

昨日、いつもの道の駅に行った。 柿だらけ(^_^;) 以前から、庭先に吊るし柿をしてみたかったので買ってきたです。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2014-10-31 1日目