水遣りの目安になればと思い、乾燥時と通常時（水が十分な時）の比較写真を撮ってみました。
写真の左側が乾燥時で、右側が通常時です。

乾燥時は、葉が内側に丸まり、ほっそりした感じになります。
極端に乾燥させ過ぎると水をあげても葉が元に戻りにくくなるので、土の表面が乾いて葉が丸まってきたかなっていうタイミングで水をあげるのが、冬に根腐れさせないポイントかも。