一応これでも食品メーカーに30年以上勤めてた。だから料理はそれなりにこなせる。ちなみに趣味に「釣り」なんてのが入ってるので魚だって一応さばける。で・・・・ いろいろねぇ、試してはいるんだよ。試してるんだけど・・・なかなかなぁ・・・・ 畑...

20.2℃ 10.6℃ 湿度:69％ 　2018-11-27　1426日目

くっ！・・・くっ！・・・くっ！・・・ｼｮｯﾊﾟｰｲ・・ 7月16日に焼酎と、買ったはいいけど飲んでないブランデーに余った梅干し漬けたんです。1か月たったら試飲して・・まあほぼ一か月だろ。って事で麦茶で割って・・・しょっぱい。薄塩仕立ての梅...

36℃ 27℃ 湿度:68％ 　2018-08-11　1318日目

うー・・こいつってさ、普通じゃないよな。なんでこんななの？どうやって食えばいいの？ まあしょうがねぇ。とりあえず半分にぶった切って穴開けて料理用トマトと豚ひき肉とすりおろしにんにくとキューピーのパスタソース入れて手でコネコネしてからぶち込...

34.6℃ 25.6℃ 湿度:65％ 　2018-07-30　1306日目

13日にはちみつ水に漬けこんだ梅干し、はちみつ水がちょっと足んなかったからなぁ。追加しねーと・・・って思ってたけどね・・・誰かはちみつ水足してくれた？水、増えてるんだけど・・・・ ふーん、なるほどねぇ。この梅干し、3日半乾燥したけどまだま...

36.9℃ 28℃ 湿度:64％ 　2018-07-16　1292日目

梅干しつくり、後の工程は一つだけ。はちみつに漬ける作業ね。 一応天日干しの予定期間が終わったので今日はちみつに漬けました。香りも干す時はアンズの香りだったけどちゃんと梅干しの香りに変わってる。はちみつ漬けする瓶もはちみつも用意してあるし後...

34.7℃ 26.1℃ 湿度:65％ 　2018-07-13　1289日目

さーて、庭の梅にできた実を塩漬けしてちょうど一か月。これってそろそろですよね。なので干す為の竹籠買ってきました。一応ざっと台所用の中性洗剤で洗って乾かして・・それから梅を干す作業。とはいっても単に籠の上に並べて網かぶせるだけ。下にそのまま置...

33.2℃ 25℃ 湿度:70％ 　2018-07-10　1286日目

さて、梅干しの方、どうなってますかねぇ・・・おお！ずいぶん梅酢が上がって来てる。って事はそれだけ梅が縮んだって事だよな。蓋開くかな・・っと、今度は簡単に開いた。なので塩を追加して・・梅酢ってーのは香りも結構いいもんだねぇ。 でも梅の塩漬け...

25.7℃ 19.4℃ 湿度:73％ 　2018-06-12　1258日目

昨日収穫した梅で梅干しつくりを始めました。なのでこのページも表題変えて・・・ それにしてもこの梅、表面が汚い。梅干し作りのページなんかに載ってる梅とずいぶん違うよなぁ。まあしょうがない。我が家には買ったもののちょっとしか飲まずに放置してあ...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2018-06-11 1257日目

この前作って冷凍したルー、使ってみました。 カレーはね、多分普通に作れちゃう。なのでまずは麻婆豆腐から。解凍してちょっと水入れて豆板醤入れて・・・味はこんなもんか？で、豆腐入れて・・・これ、麻婆豆腐じゃない。うーん、豆腐に合ってればいいけ...

6.5℃ 0.4℃ 湿度:53％ 　2018-01-13　1108日目

⑥３時間ほど煮込んでとろとろになったルーを一食分ずつに分けてパットに入れて冷凍。 昨日は煮込み時間2時間ほど。で、本日２時間煮ていい感じになってきた。煮る時間は3時間だとやっぱりちょっと足りないな。それとね、実はね、私、野菜の中で玉ねぎと...

8℃ 0℃ 湿度:67％ 　2018-01-04　1099日目