・アピオスは乾燥に弱いので、日照りが続く時は水やりをしてください。

・１０月下旬、いよいよ収獲です。１１月～１月まで、約６０日かけ、アピオスを外にさらします。この間アピオスはどんどん糖度を増していきます。

・だいたい11月の中旬以降に，食べる分だけ収穫をします。
もう少し早くツルが枯れるかもしれませんが、しばらく経ってから食べた方が食味が増します。