草丈平均７０センチくらいで、毎週ひと株につき1本くらいのペースで採れている。

焼きナスばかり飽きてきたので、硬めの皮をまだらに剥いて５ミリくらいの薄切りにし、炒めて食べた。
ホワイトスレンダーほどアクもなく、柔らかくて火の通りがいい。