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JA地場産店で、牧野富太郎の野菜で、山之内家伝来大根というのがありました。 買ったのはもう2週間くらい前で、跡形もなくなってしまった。 葉付きで大きさが100cmくらいの長さで、持ち帰りが大変でした。 特徴は葉が、柔らかくあくが全くありません。(←おいしい) 根は繊維がなく柔らかいと思う。 見つけたらチャレンジしてみてください。
その他-品種不明
材料
工程
完成
before
少し処理
nori さん
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