その疑問に答えを出したくて4月からテストしてました。
うまくいけばそろそろ発芽するのでノートを開始します。
種子はコーヒーノキ（品種：コフィアアラビカ）です。

パーチメントは内果皮のことで、残した方がいいか取った方がいいか、よく話題になるものです。一般的な説明では取ると書いてますが、いろいろ調べていくと、残した方がいいという情報が見つかりました。パーチメントは薄くて硬い殻ですが、指で簡単にパリパリ割れます。パーチメントを取り除いたものが、いわゆるコーヒー豆です。

今回のテストでは全ての種子を同じ条件にしたいので、全部の種子が水に沈むまで２日間浸けています。パーチメントを取り除いた種子はすぐに沈みますが、パーチメントを残した種子は沈むまでに時間がかかります。

4月28日から2日間水に浸す
4月30日に播種

このノートでは水に浸した4月28日を開始日としています。下の写真で「パあり」と「パなし」はパーチメントの有り無し、その次の数字は種子の数です。容器は小さい2.5号ポットなので、種子は深さ２センチに播種しました。テストに用いたのは市販の粒培養土と種蒔き用土です。コーヒーノキは嫌光性種子なので、普段は室内の適当な場所に置いています。

上：パーチメントあり　下：パーチメントを割ったところ

左２つは粒培養土、右２つは種蒔き用土です。