甘く煮た花豆があったので、潰してあんにしました。 パン生地には桜の塩漬けを入れて桜生地に♪ 　今日の雪は少し重い雪です。 まだまだ寒さは続きますが、雪が降ると春の気配がします！ 水分をたくさん含んで大地が動き出してきてる気配が...

4.9℃ 0.4℃ 湿度:89％ 　2016-01-30　274日目

桜の塩漬けを使って、少し早い春を感じたくてパン生地に混ぜて焼きました！ 材料は通常道理の軽量ですが、塩だけ桜の塩漬けに置き換えて軽量します。 計量した桜の塩付けは包丁で細かくカットして、他の材料と一緒にベーカリーに入れてスイッチオン...

5.5℃ -4.3℃ 湿度:72％ 　2016-01-20　264日目

サクラがしっとり乾いたら、塩と交互にビンに詰めます。

21.1℃ 15.8℃ 湿度:61％ 　2015-05-09　8日目

丁寧に重ならないようにざるに広げます。

27.3℃ 14.5℃ 湿度:52％ 　2015-05-07　6日目

梅酢を使って浸けます。

27.6℃ 13.8℃ 湿度:47％ 　2015-05-03　2日目

初めてだからドキドキ。うまく出来ますように。 一つ一つ丁寧に手で収穫します。

27.6℃ 13.8℃ 湿度:47％ 　2015-05-03　2日目

今年は、ちょこっとチャレンジしてみようと思う！ 八重桜の塩漬けを作ろう！ ぼちぼちいい具合の咲き加減です。 明日収穫しようかな。

29.3℃ 15.4℃ 湿度:42％ 　2015-05-02　1日目