凍らない温度の1度Cで保管したポポーの実は、

まったく熟さずにカチカチのままだったので
そのまま常温で保存しましていました。

およそ1週間で少しだけ柔らかくなりはじめました。

6個の内2個だけむいてみましたが、甘みが少しだけ
少ない味でしたが独特のポポーの香りがしなくて
不思議な味でした。

熟してから1度Cで保存しているポポーの実は
少しずつ完熟に近づいて冷蔵庫内がトロピカルな

匂いで溢れかえっているのに、冷蔵庫の上にダンボール
箱に入れただけなのにダンボールの中の匂いは

微かに匂うがわからない程度でした。

ポポーの実のトロピカルな匂いは、独特な酵素だか
なんだかの影響でその酵素は1度Cでは死滅するか瀕死の

状態になるのかもしれません。

うまく管理すれば1度Cなら1年間を通じて味わえるのかな?
試しに残りの4個をまた冷蔵庫に戻して保存してみます。

このままダンボールで常温保存してみました。

2個むいて、香りはしないが食べれました。

研究すれば長期保存も可能かも