北軽井沢の風
栽培中
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| その他-品種不明 | 栽培地域 : 群馬県 吾妻郡長野原町 天候 | 栽培方針 : 自然栽培 | 読者 : 1人 |
| 栽培環境 : 庭 | 栽培面積 : 0.2㎡ | 途中から | 1株 |
| 作業日 : 2022-01-31 | 2016-01-01～2222日目 |
 7.4℃ -2℃ 湿度:45％ 積算温度:33576.0 ℃
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花豆羊羹～恥ずかしながら失敗です
見た目からして違うな～っとは思っていたのですが、、、全く風味が違う別物の羊羹になりました。
いただいた羊羹は花豆の香りが濃くてもっともっちりと粘りがあり、しっかり甘く色味が濃いのに対して。
私の今回のちょー即席羊羹は、缶に入った水ようかん風な味でした。市販の羊羹はまた凄く美味しいのですが、私が作りたかったのはそっちじゃなくて。。。
よくよく考えたのですが、いや良くも考えなくてもですが豆を煮る時間が少なすぎたのが原因と思われます。
恥ずかしながら花豆煮るの初めてでして、、、お豆はしっかり香りか立つまで煮てあげないとなのですね。豆の香りや風味は皮にあるのかな～。澱粉が邪魔しているような気もするけど。
基本的な事を全くはしょって楽したから薄っぺらな味に、家族はこれはこれで美味しいと言ってくれます(T-T)優しいけど、むしょうに自分が恥ずかしい。。。
愛情込めて手間かけてもう一度ちゃんと美味しい羊羹にしたいと思いますので、レシピは今しばらく～
