何を隠そう？私は幼い頃から結構な梅干し好きです！

ちょいと？今より若い頃には甘めの梅干しにハマったこともありましたけど、、、それはそれで今でも冬におやつで食べたりしますが。

真夏が農繁期の農家でバリバリ圃場にでるようになった今ではちょいと昔の私とは梅干しを食べる理由が変わったのです！


昔は味が好きで酸っぱいの～甘いおやつ系まであらゆる梅干しが射程圏の暮らしをしていましたが、、、真夏にダラダラに汗をかく畑仕事をするようになってからは、本物だけが目に入るようになった！


ん～！？
本物って言い方すると何だか他を偽物扱いにしてしまっているようで聞きごごちが良くないですが。。。

　私が求める梅干し像は、とにかくちゃんと酸っぱくて！ちゃんと梅の香りがして！ご飯が美味しく水道水でさえムチャクチャ美味しく感じさせてくれる！そんな梅干しのこと。



　完熟の梅干しを使って、しっかりと天日塩がきいている！赤ジソは入っていてもなくても良いんだけど～どっちにしても梅が「甘い」のではなく「旨い！」と感じられる梅干しであることを求める！


昨年と一昨年はあちこちから梅干しをいただく機会があり、色んな方が手作りでつけた梅干しを堪能させて頂きました！どれもとても美味しくて、
「あ～、こんなにつける人が違うと味が違うんだなー。私も梅干し漬けたいな～早く梅がならないかな。。。」

な～んて思った物ですが、我が家の梅は何故かなりません。何故だろう？

そして頂いた梅干しもペロリとなくなり、今年はどうした物かと右往左往していましたが。。。またちょーだいなんて言えず、買うから譲ってなんてもっと言えねー。

皆手作りで自分で食べる為に漬けたんだろうなーっと想像するとね～。。。


スーパーや道駅等で、原材料が塩を梅干しだけのとか買って食べたりしたけど、なかなかコレ！ってのに出会えなくて。。。

ネットであちこち探しててやっと見つけたの！

私の今年の夏を乗りきる梅干しさん！

塩分16%って書いてあるけど、塩っ辛さが無くてちゃんと酸っぱくて梅の風味がする、赤しそが入ってるんだけど、赤しその鮮度が良いのがよく分かる！色鮮やかで薫り高くて入ってて許せるやつ！

畑作業で

「ヤバい、フラつくぜ！脱水症状、熱中症なる！今ここで夏バテするわけにいかんのよ。水～～～。飯しっかり食わなきゃ～」

って時に。この梅干し食べて、グビグビ水道水飲んで。飯の時間には梅干しで食事をしっかり抑える！

そうすると、水分&エネルギー補給後の体がめちゃくちゃ軽くなってアレ？羽はえた？すげー仕事はかどるんですけど！って、梅干しさんに感謝感謝っと夏を乗り越えられます。


昔の人が梅干しをどうやって編み出したのか知らないけど！日本の夏には必需品だったんだろうな！ってしみじみ思う。

どなたか知りませんがこの世に梅干しを有難う～


我が家の梅の木にたわわに梅がなったら、絶対こんな梅干しを漬けたいんだ！



※ツバメの雛は4羽のようです、親鳥はせっせとご飯を運んでいます！雛が孵って数日の内に1羽が事故か？親の故意的にか？1羽が巣から落ちてなくなっていました。。。その時はショックでしたが、とにかく見守るしか出来ないので日々祈るように見ています！どうか皆無事に巣立ってほしい。

梅干し愛が止まらない！