ムロに仕込んでからの初動温度管理が低すぎましたが、難とか麹が出来ました。 初回と包み布を変えました、中仕事などもかなり省いて温度管理のみこたつの開け閉めなどで対応してみました。 品温が40℃越えたら放熱のために開けたりホットカー...

7.7℃ -1.8℃ 湿度:59％ 　2022-01-20　2211日目

　昨日の朝、初回に作った麹を使って早速甘酒を仕込みました。 　炊飯ジャーやヨーグルトメーカーだと一種しか仕込めない。麹種による味の違いが気になるから～と同じ仕込を同時並行出来ればと考えて保温水筒を使った仕込をしました。 　こちら...

9℃ -3.6℃ 湿度:50％ 　2022-01-19　2210日目

　皆さんたくさんの良いね、嬉しかったです！ そしてパワーになりました～ 　お陰様で見た目はなんとか成功域にもっていけたかな？っと言った感じに仕上がりました！ 　現在、麹の仕上がりがちゃんと出来ているか？を判断するために甘酒を仕...

6.2℃ -1.6℃ 湿度:51％ 　2022-01-18　2209日目

　毎年味噌用には隣町の麹屋さんまで米麹を買いに行くのですが～。 長年、ずっといつかは自分で麹を作りたいと思っていました！ 小麦栽培をきっかけに必然的に栽培した小麦で製パン練習をして食べると、お米の消費が減り。。。 っあ、お...

10℃ -0.7℃ 湿度:51％ 　2022-01-16　2207日目

午前中は凄い風でした！ 午後になってだいぶ収まって来たので紋ちゃんの散歩に行けました！ 一気に白銀の世界～、先日麦踏みしておいて良かった。

6.4℃ 0.7℃ 湿度:42％ 　2022-01-12　2203日目

　暖かいのかな？軽く雪がまったようで畑はうすら白くなりましたが、霧が凄いです！！ 腹ごなしに紋ちゃんとお散歩しながら小麦の様子でも見ようかな～っなんて外に出たら凄い濃霧でびっくり！あれ冬でも霧ってこんなにでるっけ？ 夏に沢山とっ...

8.3℃ 4℃ 湿度:75％ 　2022-01-11　2202日目

年末についた餅、、、毎年最初の臼分から御飾りように鏡餅もつくるのですが。 飾っておいた鏡餅が乾燥してカピカピになります！ 手で割って手頃なサイズにしたモノを油で揚げる「揚げ餅」が鏡餅の１番人気の食べ方！ でもコレ、絶対この時季...

14.3℃ 0.6℃ 湿度:49％ 　2022-01-09　2200日目

現在、畑には雪はほとんどありません道路にも雪はほとんどありません。 遠くの山は雪化粧。 今日のように風も無く晴れていると～気温５℃くらいかな？で、暖かく感じます。 土が乾いて見えますが地面は凍っています、スコップを使っ...

10.1℃ -2.3℃ 湿度:52％ 　2022-01-08　2199日目

　雪が降った後にほぼ溶けてなくなり、雪があるのは日陰や踏み固められて氷になった所だけが残っている今日この頃。 最低外気温は-10℃くらいでしょうか？ 先日まで何やかんやで緑色だった草たちも何だか小さくなり、葉先が焼けたモノもチラホラ...

7.3℃ -0.6℃ 湿度:57％ 　2021-12-28　2188日目

だ～いぶ寒くなりました！ 浅間山もだいぶ下まで白いです。 先日の雪でまた小麦が隠れていましたが、今日の日中で1/3は溶けた様子。あっと言う間に顔出した。 ここで育つ小麦はとっても過酷だなー。。。でも小麦だから耐えられるんだ...

12.4℃ 0.2℃ 湿度:61％ 　2021-12-20　2180日目