ズッキーニ（よくなる君）【トーホク交配：種】
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| よくなる君 | 栽培地域 : 埼玉県 さいたま市西区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 3㎡ | 種から | 7株 |
| 作業日 : 2016-07-04 | 2016-04-17～78日目 |
 34.4℃ 23.6℃ 湿度:74％ 積算温度:1645.6 ℃
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レリッシュを作る②
さて、ブラットスカでエントリーしたものの続きです。
塩を洗い流し、さらしで水気を切ったズッキーニ。
砂糖とリンゴ酢をベースにターメリック、クミン、ナツメグ、マスタードシード、バジル、コーンスターチを加えたソースにドボン。
マグマのようにドロドロのフツフツで30分ほどかき混ぜながら煮込んだら完成。
雰囲気的にはめっちゃ甘いカレー（というかチャツネ？）。
そりゃそうだ、マサラ的な調合だし。
ごく少量をマヨネーズと和えてみたら美味しいタルタルソースになりました。
次はもっとさっぱりした調合にしよう。
