トマトだけでなく、野菜栽培全般に素人ですが、
インターネットで調べたやり方をマネしてみます。

成長点を切り落とすことで、脇芽の成長を促す方法の中で、
連続摘心というのがあるようです。（トマトに有効だそうです）

1st Step
主枝（写真：青色）に第１，第２果房がつくまで待ちます。
第１果房直下の脇芽（写真：赤色）はそのまま伸ばしますが、
第２果房直下の脇芽は取ってしまいます。

2nd Step（本日はここの段階）
第２果房よりも上に葉が１枚残るところで摘心します。
私は、ビビッて、葉を２枚残しています。

3rd Step（今後）
最初の脇芽を主枝として育てます。
ここでも、２つの果房がつくまで1st Stepと同じやり方です。
脇芽についた第３果房直下の脇芽を伸ばし、第４果房の上の葉１枚残して摘心。
第３果房直下に出てきた脇芽を主枝として育てる。

あとは、この繰り返しですが、果房数は２つか３つくらいのようです。
脇芽の勢いを見ながら、摘心するまでの果房数を決めていきます。

上手くいくでしょうか・・。不安ですが、とにかくトライ！

before

after