シロップ漬けオリーブ-品種不明

オリーブを食べよう　終了失敗読者になる

オリーブ-品種不明

栽培地域 : 三重県鈴鹿市 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 3.3㎡

途中から

2株

作業日 : 2016-11-02

2016-11-01～1日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

検討その②

シロップ漬け

ブラックオリーブ100グラムの種を取り（正味85グラム）、熱湯消毒した瓶に入れて、メープルシロップを瓶の口あたりまで注ぎました。

これも6ヶ月くらいで渋が抜けるらしいけど、空気に触れるとカビるらしいので、こまめに揺する必要があるかも？

pub-crawlerさん 2016-11-02 09:54:03

これもなかなか素敵ですね！

余談ですが、もし、参考になれば幸いです

★菌（カビ含）の3大好物→①酸素②温度③水
★菌が苦手なもの→①塩②糖③アルコ－ル

少し残ってる、ビン内の空気が気になりますね
ワタクシなら、空気を抜きます（液面を酸素に触れさせない）

①オイルで満たす（後で分離しやすい）
②溶かしバターを注ぎ、満タン（冷えれば固まるので、まさに蓋）
③高アルコ－ルをゆっくり注ぎ液面を保護（比重が軽く浮く、熱で簡単に飛びます）

出来上がりが楽しみですね
ぽるぼろんさん 2016-11-02 14:31:38

おぉ～(*'▽'*)
アドバイスありがとうございますφ(．_．)ﾒﾓﾒﾓ
バターより融点が低いココナッツオイルで蓋してみようと思います。
pub-crawlerさん 2016-11-02 15:02:21

ココナッツオイルなんて、普通に常備してることが、びっくり！

そうそう、
ハチミツと違って、メープルはカビやすいですからね

これで、ひと段落ですね
ぽるぼろんさん 2016-11-02 16:01:22

ブームに乗ってみた名残です(笑)

栽培ノート数

62冊

栽培ノート総ページ数

2250ページ

読者数

21人

プランツノートからお知らせ

2020/09/30栽培ページへの新規コメント機能の利用を再開します。
2020/08/20栽培ページへの新規コメント機能の利用を2020年8月21日より暫定的に停止と致します。当該機能の今後については、弊サービスのご利用状況を見ながら検討をしてまいります。今後共PlantsNoteを何卒よろしくお願い致します。
2020/06/23スマートフォンアプリの提供を2020年6月30日をもって終了いたします。今後スマートフォンからご利用のユーザー様におかれましては、webブラウザからのご利用をお願い致します。今後共PlantsNoteを何卒よろしくお願い致します。