ツタンカーメンのお豆ご飯 - つるなしあまいえんどう 栽培記録
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つるなしあまいえんどう 栽培地域 : 東京都 江戸川区 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 1人
栽培環境 : プランター 栽培面積 : 0.4㎡ 種から 10
作業日 : 2017-04-17 2017-11-05~1日目 曇り のち 雨 26.1℃ 13.8℃ 湿度:65% 積算温度:0.0 ℃

ツタンカーメンのお豆ご飯

昨日のお豆ご飯は普通でしたけど
保温しておくと赤くなります。

お赤飯よりは少し薄いかな。

味は別段変わりません。


サヤが赤いのでお豆を出す時につめが赤くなります。

その赤い成分が後から出て来るのか、なにかphとかに関係してるのか
よくわかりません。

赤くなったご飯。お弁当用

昨日は普通です

つるなしあまいえんどう 

コメント (7件)

  • すぎちゃんさん 2017-04-17 13:23:06

    わぁ!不思議見たかったから写真アップ嬉しかったですぅ♪

  • はちみっちゃんさん 2017-04-17 17:15:45

    いいなぁ~豆ご飯♪
    豆ご飯、大好きです!
    2日目にはお赤飯になるなんて、2度楽しめますね。

    うちのグリンピースも、もう少しで初収穫出来そうです。
    豆ご飯、楽しみ!!

  • ぽたさん 2017-04-17 19:24:29

    ぇ〜そうなんやぁ!
    (`・ω・´)なんかめでたくなってるw

    とか言いながらやばいんちゃうのか?と思ってちょっと調べてみたら…豆ご飯が赤くなるのってまぁまぁ普通のことなんやね。

    で、ツタンカーメンの血で赤くなるんやってwww

    と、いうのは置いといて、一応アントシアニンとかポリフェノールとかの色素が〜とはあるけどよく分からなかった。
    http://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000074522

    まぁ身体には悪くないことは分かったから安心やけどw

  • おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-04-17 21:58:46

    へーーー こんななんのかw

  • みほみほさん 2017-04-18 09:21:43

    翌日のはくそまずそうに写ってるけどww

    でもお弁当の方が豆くささがなくて食べやすかったのよ。
    あと1~2回ツタンカーメンお豆ご飯作れそうです。

  • みほみほさん 2017-04-18 09:29:51

    ぽーちゃん、ありがとー
    ポリフェノールって体によさそうだから
    食べて満足した!

  • みほみほさん 2017-04-18 10:11:47

    すぎちゃん、はちみっちゃん
    お豆ご飯は限られた時期でしか作れないから貴重なんですね
    自分でお豆育てるとしみじみ感じる~
    (*´∀`*)

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