間引きしながらの収穫ニンジン-品種不明

春の人参　栽培中読者になる

ニンジン-品種不明

栽培地域 : 埼玉県鴻巣市 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 畑

栽培面積 : 1㎡

種から

15株

作業日 : 2017-05-20

2017-02-04～105日目

31.7℃ 15℃ 湿度:51％　積算温度:1162.8 ℃

紫人参と普通の人参を間引きついでに収穫しました。

ミニ人参みたいで凄く可愛い♡

もう少し大きくなってほしいなぁ。

おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-05-20 16:44:30

紫が目をひきますね！
みはゆさん 2017-05-23 20:47:53

紫は綺麗ですよねー♪
でも、作ったのはいいけど、紫人参をどのように活用したらいいか、悩み中です(-.-;)
この前煮物に使ったら、色が落ちて、食欲減退してしまいました((;╥﹏╥;))
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-05-23 20:53:39

退色するんですね。

アントシアニン系の色素だと思うので、酸性で安定、アルカリや熱で分解して退色するのかな。

軽く火を通して酢の物にするとか、生でサラダ用に細切りした物を酢にさらすと、色鮮やかになるかも。

試して結果教えてw
みはゆさん 2017-05-24 06:51:27

やっぱりサラダですかね〜。酢にさらすのもいいかもですねo(*'▽'*)/☆ﾟ’
なんか工夫して使ってみます♪
クックパッド見てみようっと

栽培ノート数

13冊

栽培ノート総ページ数

75ページ

読者数

6人

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