今シーズンのイチゴはこれまでにないペースで収穫が続いており、生食で消費しきれない分は大粒の実を選んで冷凍している。しかし冷凍庫には去年収穫したイチゴがまだ残っており、冷凍庫のスペースを圧迫している。このままでは総統から全軍撤退命令が下りそうなので、その前にスペースを確保するべく、イチゴソース作り。

去年収穫の分を全て使い、ああしてこうして1瓶半ほどのソースができた。これを、毎朝パンと一緒に食べることにする。

翌朝食べてみると、ジャムのレシピに対して砂糖の量を1/3にしたのにかなり甘い。そう言えば前回作ったときも、砂糖の量を減らした方が良いと思ったのだが、それを忘れていた。

しかし、採れたての新鮮なイチゴは冷凍し、消費するのは古い冷凍イチゴ。なんかおかしい気もするが・・・。

冷凍イチゴでソース作り

完成

パンに乗せて試食