本日少し黄色くなってしまった、白ゴーヤを収穫しました。
半分に割ってみると、少し赤くなり始めています。
そして、ちゃんと種もできていました。

このままきちんと乾かせば、来年まけるものでしょうか？？
それとも、ちゃんと真っ赤になるまで完熟させてから採取しないと駄目ですか？？ご存知の方教えてください。