あらら・・・白菜にかけてる防虫ネット、白菜の花芽が押し上げちゃってすぐこうなる。いったん虫が中に入ったら防虫ネットじゃなくて囲虫ネットになっちゃうんだよねぇ。だからと言って現在俺が作る料理全部に菜花入れてるからこれ以上食うって言ってもなぁ・・・・
って事でやっぱり白菜取れすぎたらこれだろ。まずは・・・

①菜花をある程度の量収穫してネットに入れて半日干す
②干した後の菜花を軽く洗いながら塩振ってタッパに詰め込む
って言う作業に並行して・・・
③煮干しとシイタケを煮て出汁をとる

あらら・・防虫ネットが・・・

背の高い辺りを収穫して干す・・

煮干しとシイタケを煮る・・・