☺︎ smile ☺︎
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| その他-品種不明 | 栽培地域 : 東京都 羽村市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 1人 |
| 栽培環境 : 庭 | 栽培面積 : 0.1㎡ | 挿し木、接ぎ木等 | 1株 |
| 作業日 : 2018-08-10 | 2018-07-03～38日目 | 天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ |
☺︎ 【frietruck③】Spin−off‼︎
〜 トマピクルスの使い道...降臨！ 〜
自家製ケチャップの発想
わざわざ、穀物酢を加えるなら、一石二鳥じゃね？
それに、仕上げ方によっては、辛くないサルサソースのようにもなる
酢を強めれば、fish＆chipsの必需品！malt vinegarの代用にもなるんじゃね？
大人のケチャップ？
〜 現在、妄想できる情報 〜
・酸味：トマピクルス（スパイス＆酢の代用）＋freshトメィトー追加
bar mix で粉砕してしまえば、皮の違和感は消えるか
気になるなら、濾してもいいし...
・辛味：冷凍庫に眠る「レモンコショウ」で代用（塩の代用）
・甘み：使うなら、玉ねぎかなぁ
・スパイス：シンプルにペッパー＆ニンニクで調整
→香味野菜を増やしたら、ソースになってまう...ガマン、ガマン
ふふふ...イメージ降臨
嫁ぎそびれた去年のトマピクルス！お見合い話で、人気急上昇？
幾分、果肉感も残ってるし...fresh感もある...酸は控え目だった
「特製」とか「限定」に弱いのよね〜！ヒントをありがとう☺︎
