〜 single beans！ ...Nicaragua‼︎ 〜


★flavor：
・Ghana ...との違いは、まず、香ばしさと「nuts感」 ...oily！
roast感が抜ける感じ

★finish：
・余韻が長く、いつまでも香ばしさが残ってる

★mariage：
・コレには、whiskyのストレート！を合わせて、余韻の長さを愉しみたい

今回は、
peatの土っぽさ、smokyさは要らない
あえての「Non-peat」 ...で

★「スキャパ」をchoice！

麦の甘い香りが、スポンジケーキの如し
「（first fill）bourbon樽」熟成由来のバニラ香が、生クリームを思わせる

その上に、フルーツの香りがtopping！
まるで、ショートケーキのよう

そこに、ちょいとカカオを添えるイメージで合わせたい☻

フォンダンショコラのように広がるかも...


to be continued.




〜 現在「香り」可能な情報 〜

★ peat ...泥炭、麦芽乾燥時の燃料

★Non-peat ...あえて、麦芽乾燥時に peatを焚かない

★bourbon樽（American white oak材）
・bourbonを熟成させた後の樽を、malt whiskyの熟成に使用！
・樽材からは、バニリン、リグニン、タンニンが溶出 ...バニラ香が特徴的

★first fill ...malt whiskyを詰めて1回目
（通常、これを3回繰り返す）

★スキャパ（scapa）
・ゲール語で「oyster bed（貝床）」の意
・Scotland本土の北部に浮かぶ、オークニー諸島
・ Non-peatを謳う蒸留所は、ここと、本土の「グレンゴイン」しかない
（一時的にNon-peat）

★Nicaragua‼︎ ...香ばしさとナッツ感が好み‼︎

アーモンドの様な食べ方したら、大変なことになりそう☺︎

★これもscapa！...ボトラーズ物（瓶詰業者からrelease）