栽培記録 PlantsNote > ブドウ > シャインマスカット > シャインマスカット
小さい方の鉢の房を全て収穫しました。こちらは自根で熟期が早いようで盆前には食べられます。今回は収穫が遅かったようで、糖度が上がりすぎてマスカット香が飛んでしまいました。甘くて美味しいのですが、香りがないと微妙ですね。やはり、シャインの良さは香りなので。来年はもう少し早く取りましょう。
収穫
シャインマスカット シャインマスカット
釣り好きオジサンさん 2021-08-14 08:12:53
やっぱりシンプルな食味になると 物足りなさや、記憶してるものと比べて見劣りするのを感じてしまいますよね。 様々な味覚をバランス良く備えることによって素晴らしい食材へと進化するというか。 ほんと芸術を感じてます。 金角さんはメロンを通じてよりブドウの理解が深まってるでしょうね。
釣り好きオジサンさん 2021-08-14 08:18:25
味覚じゃなくて味ですね
金角さん 2021-08-14 09:00:48
特に果物は顕著ですよね。同じ甘さでも香り、食感が揃わないと最高にはならないです。メロンを育てて思いましたが、最高峰は香りのある品種でないといけませんね。 シャインマスカットは黄色くなる手前にピークがあるように思います。好みもありますが、私は糖度18度で香りが強いタイミングがベストですね。
根はあまり張っていない
行燈仕立てするには短く剪定しすぎた
水揚げ?
蝋?
元気な先端
花芽
折れた
再び
塗っておいた
蕾
房作り前
房作り後
摘粒後
3房中2房に袋掛け
全体
摘心
なかなか
こちらも
順調
8度
房
味見
糖度
小さな粒を
10g
少し小さい
20度
なかなかの大きさ
一粒
まずまず
ボロボロ
甘い
蟻が食べている
節間は10センチほど
剪定枝
根の様子
ポタポタと
芽傷
金角 さん
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釣り好きオジサンさん 2021-08-14 08:12:53
やっぱりシンプルな食味になると
物足りなさや、記憶してるものと比べて見劣りするのを感じてしまいますよね。
様々な味覚をバランス良く備えることによって素晴らしい食材へと進化するというか。
ほんと芸術を感じてます。
金角さんはメロンを通じてよりブドウの理解が深まってるでしょうね。
釣り好きオジサンさん 2021-08-14 08:18:25
味覚じゃなくて味ですね
金角さん 2021-08-14 09:00:48
特に果物は顕著ですよね。同じ甘さでも香り、食感が揃わないと最高にはならないです。メロンを育てて思いましたが、最高峰は香りのある品種でないといけませんね。
シャインマスカットは黄色くなる手前にピークがあるように思います。好みもありますが、私は糖度18度で香りが強いタイミングがベストですね。