〜 center争い勃発！ある晩？に、サッシー？が襲われる 〜


そして、キタサンブラック？は、
大外から捲り上げてくる？



★きたかむい
（早生／コロッケ、ポテサラ／貯蔵向き／多肥注意）
→早生だけに、先行逃げ切りを目論む

★アルバン
（二次生長しやすいなら早生か？／もちもち／でっか芋／貯蔵・春作向き／多肥や窒素過多に注意）
→【gnocchi de ある晩餐】コレ目標〜☺︎


★サッシー
（中晩生／やや粉／素揚げ向きの美人！チップス／貯蔵向き／倒伏注意）
→【centerは、サッシーで決まり！】
これをキャッチフレーズに‼︎☺︎



〜 現在、公開可能な情報 〜



★きたかむい
・「イエローシャーク」と「とうや」交配
・早生品種で生育は男爵薯に似ている
・初期成育はやや速く、熟期は早生
・ジャガイモシストセンチュウには強い抵抗性
・果肉は白く、丸い形、なんといっても甘み（貯蔵すると更に甘くなる）
・果肉がやわらかく、芯まで火が通るのが早い
・やわらかいですが煮崩れはしにくい
・調理の幅は広く、煮物からサラダまで
・特に、コロッケ、ポテトサラダにすると風味と甘みをより感じられる

①排水性を良く
・乾きにくい土、排水性が悪い土だと、えき病や軟腐病などにかかりやすくなり、腐敗の原因

②乾燥気味の土だと、維管束褐変になりやすくなるので、排水性が良く、保水性も良いバランスが取れた土作りが大事

③多肥に注意
肥料が多いと褐色心腐病になりやすくなる




★アルバン
・フランス人好みのおいしいジャガイモ
・日本でよく見かけるジャガイモ
・もちもちとしているのが特徴
・ジャガイモ餅やニョッキ...etc...
・もちもちとした食感を生かした料理に使うのがお勧め
・表面の皮は淡い黄色、内側の肉色も淡い黄色
・加熱した時に変色が少ない

・イモが大きく多収穫
・元々、形も長めの楕円形、見るからに重量感あり
・1株につくイモの数は中程度
・1個が大きいため、多収穫の品種
・家庭菜園でも栽培が難しくない

・貯蔵性が良い ≒ 休眠が長め
・貯蔵中に芽が出にくく、長期の貯蔵に向く

・低温で貯蔵した時に甘みが増えることはない
・収穫した時と同じ品質で貯蔵ができる
・たくさん収穫しても最後まで使い切れる

・多肥や窒素過多に注意
・二次生長しやすい品種、形が悪くなる
・無肥料ではイモが十分に育たない
・追肥をしないというのはNG
・多肥、可食部が少なくなって収量も減る

・蕾を開かせることがないまま、ぽとりと落ちる
・これは病気や不調ではなく、アルバンの性質によるもの



★サッシー
・おフランス生まれのジャガイモ品種
・見た目は男爵によく似てる（目はやや深め）
・表面の皮の色が男爵よりもやや薄く、
黄色味が強いのが特徴
・皮がうろこ状に細かく浮いていることが多いのも特徴
・皮ごと火を通すと、このうろこ状になった部分が立ちあがり、よく目立つ
・皮が二重のように厚く、皮のまま食べるには不向き
・皮が黄色が強め、内側の肉色も黄色が濃い
・濃い黄色は火を通しても変わらず、むしろ蒸したり茹でたりして火を通すことによって、さらに色が濃厚に出る
★特に油で揚げた時に最高の色が出せる

・休眠期間が長め ≒ 貯蔵向き（甘みは増さず、変質しにくい性質）
・打撲にも強く、肉質や肉色が変質しにくいのも魅力的
・元々、ポテトチップス用の改良品種
・肉質もやや粉質なので、表面はカリカリ、中はほくほくの食感

・茎の数に注意
・1本の茎につくイモの数が多い
・1株であまりたくさんの茎を残して育てると、養分が分散してちっこ芋

★1株あたり、2本～3本の茎を残す

・サッシーは中晩生タイプの品種
・栽培後半、倒伏によって感染の危険大
・ビニールや敷きワラ...etc...マルチを利用
・茎が倒伏予防に支柱や紐で囲う...etc...

・花はごく淡い紫色～薄紫色

地味だけど...甘くなる貯蔵性に期待‼︎

正月も餅食えてない...もちもちのgnocchi！いくよ☻

【team素揚げ】のcenter！...やっぱ、サッシーね☻