エノキタケ菌の勢いは、原木栽培可能なキノコの中でも一番だという。
短木断面接種法（5cm以上の太さがある原木を15～20cmに切って二個セットにしておき、その間にサンドイッチの様に大鋸屑菌を塗りつけて、鋏んで接種する方法）だと植菌から２、３カ月でキノコが発生するそう。
今朝は雨の一日の天気予報なので、仮伏せの原木に雨を充てるため、覆っていたビニールを剥がして、ついでに現在の様子を見ることに。
なんと、エノキタケ、植菌した種駒の上部が菌糸に覆われて真っ白に。
ほとんどの種駒が白くなって、うまく菌が育っている証拠。
しかし、菌の回りが早い。同じ日に植菌したクリタケはまだこんな状態にはなっていない。
もしかしたら、早くキノコが発生するかもしれないので、注意深く見守っていかなくちゃ。

植菌した種駒の上部が真っ白に