〜 ついに身元が判明！そっこ〜来年の予約 〜

pubは、毎年...
古き良きいにしえの知恵
梅仕事を応援します

地元産の完熟梅が、手に入る日を願って




今年は久々、梅ポン酒に仕込んだ
いただき物の身元不明の梅ちゃん

ついに、
身元確認がとれました


試しに、
このしわくちゃの梅ちゃん
かじってみた


皮が硬っ！
でも、肉厚で果肉は柔らかいの☺︎

ただ、既にスッカスカで
渋みとエグ味が支配的

エキス分を抜かれる前なら
ポテンシャル高かったんじゃね？


しかも、

量産型の関東種
来年は、樹上完熟をお願いしました...予約

ただ、天敵がいるんだとか...鳥？

いえいえ、ご近所のオバちゃん
「要らないなら、ちょうだい...」

そ、それは、...
完熟を待ってるんですけど...


はたして
鳥とオバちゃんに勝てるのだろうか

そして

ご近所の「瑞穂」出身だったんだけど
大丈夫だったんかしら...


プラムポックスの洗礼


防除圏域の伐採率100％
向こう数十年？、地元の梅干が壊滅のまま

それは、
2009年...突然の出来事だった

まだ、10年かぁ




恐ろしきVirus

pandemicの歴史










〜 現在、公開可能な情報 〜


★【白加賀梅】
・江戸時代から栽培
・生産量の多い梅
・全国で作ってはいるが、主な産地は関東地方
・南高梅と同様、実の粒は大きく、陽光に当たった面は熟すと共に紅を差す
・果肉は緻密で肉厚ながら繊維が少ない

・梅干に適す、梅酒にもオススメとか



★ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）の防除について：農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/syouan/syokubo/keneki/k_kokunai/ppv/ppv.html

昨日の状況（常温熟成ver.）...今月中に飲み比べますの☺︎

6/16...氷砂糖ver.（梅ポン酒）

近所の梅畑までも、軒並み壊滅しました...