栽培記録 PlantsNote > 梅 > 南高 > ☺︎☻やわ肌に酔う梅ちゃん☻☺︎
〜 バラつきを見て、今年の%を決める 〜 この手の梅は、はじめましてだし 安全策をとって、... 8% これで行こうか☺︎ 〜 現在、公開可能な情報 〜 ★梅干の塩分 ・市販品は15%以上 →大量生産で失敗できませんからね →減塩と言われる梅干は、実はなんちゃって減塩‼︎ →後から塩抜きをする ≒風味が抜ける ≒何かを足す
3kgの甕で仕込み①
3kgの甕で仕込み②
3kgの甕で仕込み③
南高
どっち?...ちりめん赤しそ?かおり裏しそ?
今年は、これで試そうか?...コスパいい
去年までのspec!☺︎
そこは、通路なんじゃないの?...いいの、6月撤収だから☺︎
固そうな表面!...いいの、ドバまきしちゃうから☺︎
とにかく数が欲しいの!...場所なんて選んでる場合じゃない
極力空気触れさせないように、満タン仕様
糖分が無いと浸透圧効果が期待できひん!蜂蜜だとリスキー
そもそも、ギリギリを攻めてますからぁ...20度
青い熟成ムラが皆無!
このシリーズ!コスパがいい‼︎...Pub′s recommend☺︎
甘〜い、プラムの香りが漂う瞬間...これが梅干しになるんかぁ...
まだ白漬け状態!...清澄度クリア!泡なしクリア‼︎
スタートダッシュが勝敗を分ける...勝負は一晩で決着‼︎☺︎
例えば、こんな使い方で...揮発性を逆手に取るなり〜☺︎
こんなに雨降ってたら、とちょ〜ん!って、ならん?☺︎
あまり赤くない!...かおりうらしそ‼︎
この子らは、戦力外通告されちゃうの?
おっと、パンパンやで!...ロス少ないかも...
いくらなんでも、高いわ〜☺︎
この甕があと4つもあんねん...20㎏!...3束欲しいところね☺︎
葉っぱを見れば、鮮度はわかる...200円/束
葉っぱしか使わんし...3束あった方がいいかなぁ...
こっちのコスパもいい
昨日の状況(常温熟成ver.)...今月中に飲み比べますの☺︎
6/16...氷砂糖ver.(梅ポン酒)
近所の梅畑までも、軒並み壊滅しました...
ん〜っ‼︎...光の反射でよく見えない
やっぱ、白の甕はいいね!色付きが一目瞭然!濃ゆい☺︎
今年は鮮度と質がヨカタ!来年こそは、実生teamで‼︎
お花が咲くまで、あと何年かかるん?
まだまだほっそい主軸...チューリップさんんが見切れてる☻
主役は、【梅ちゃん】だし...
はたして芽が出るか?発芽率50%でも充分なんだけど...
直まきには、少し早かったかもなぁ...発芽率10%?
こんな感じにね☻...去年の幻影
まぁ、悪くないコラボですけど☺︎
poker faceも、薄っすら滲んどるし
はたして、何株が戦力になるか?
去年のkick-off宣言!...今年は、スピリタスが無い...頃な?
pub-crawler さん
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