今日から12月です。今朝も、寒くて霜が降りていました。日が照って昼から畑に行って作業をすると暑いぐらいですが、朝晩は、防寒対策が必要です。
白菜の畝にはホウレンソウの他、味美菜や正月菜の余った苗を植えていますが、一つ水菜みたいな株が大きくなっていたので、収穫してみると、根元には、カブが出来ていました。そういえば、白菜定植時に、空いたところにカブの種を蒔いたことを思い出しました。
ほとんど虫に食われて全滅したかと思っていましたが、1株変種が生き残っていたようです。
葉っぱは、水菜のようですが少し苦味があります。塩揉みして、浅漬けにしてみます。

変種のカブ収穫