ネギ2021
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| 九条ネギ | 栽培地域 : 愛知県 安城市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 貸し農園 | 栽培面積 : 1㎡ | 苗から | 10株 |
| 作業日 : 2021-06-11 | 2021-06-05～6日目 | 天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ |
ネギあん～♪
九条太ネギ、掘り上げて干していて、明日仮植え予定～
以前、収穫中に刈った断面からとろみのある液体が出てきて、なんとなく体によさそうだなぁとか思ってたんだけど、今回の植え替えに際していろいろ調べてたら、これが何か判明～(^^)v
記録のために書き留めておく～
このとろみの名前は、『ネギあん』～♪
そのままだと辛みがあるんだけど、加熱すると甘くとろけるように変わるらしい～
『甘くとろけるように』ってなんて素敵な響き～♪♪♪
水溶性植物繊維なんだとか～
この冬にしっかりもう一度食べられるようにできたら味わってみたい～♪
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