花期は7 - 8月[4]。雌雄異株[4]。花は小さく、枝の先に多数咲く[4]。紅紫色の球形をした実をつけて黒い種が露出し、特有の香りを持つ。実は辛味があるがサンショウほどではない[4]。
サンショウ属の他の種に比べ、葉がはるかに大きいため、類似種との区別ができる。また、他の大柄な羽状複葉をつける樹木とは、幹のトゲと葉のにおいで区別できる。

烏山椒（からすざんしょう）は、東アジア原産の柑橘系の樹木で、真珠のような美しい花を咲かせます。限られた緯度や条件でしか生育せず、日本以外ではほとんど自生していません。夏の生命力を感じさせるインパクトのある味わいは高級感もあり、はちみつ愛好家から人気を集めています。爽やかな香りとスッキリとした味わい

花の咲き方が違う