レシピノート☆葉唐辛子と魚缶の佃煮その他-品種不明

レンコンかあさんレシピノート　栽培中読者になる

その他-品種不明

栽培地域 : 東京都板橋区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 5人

栽培環境 : プランター

栽培面積 : 10㎡

途中から

1株

作業日 : 2013-09-08

2013-01-01～250日目

28.9℃ 21.7℃ 湿度:85％　積算温度:4357.9 ℃

レシピノート☆葉唐辛子と魚缶の佃煮

片付けた唐辛子の葉だけを
せっせと摘んで、
味付け魚缶と佃煮にしました♪ヽ(´▽｀)/

あちこちで唐辛子は出てたので、
集めたらけっこうな量になりました(ノ´∀｀*)

摘んで良く洗った唐辛子の葉を
油で炒めてから、
魚缶良くほぐしながら
炒め煮付ける

味付けは醤油を効かせて
キリッと辛めな味にしました(*^^*)♪

今回は鰹

葉を摘むの頑張った～

レンコンかあさん　その他-品種不明　

コメント（5件）

メトロノームさん 2013-09-08 17:13:16

こんにちは。

ピーマンの栽培が終わったら、葉を佃煮にして食べれると聞きました。
同じ流れですよね？？
ひとつ聞いてもいいですか？？
かなり立派に（硬そうに色の濃い）育った葉も行けますか？？

わき芽かきをした、新芽をおひたしで食べたらとても美味しかったので、佃煮も挑戦してみたいと思っていましたが、
時間とともにかなり立派な(^_^;)葉になっているので、
どのくらいまで食べれるんだろう？？と日々考えておりました。

無駄なく色々利用している母さん、ホント尊敬しています。
レンコンかあさんさん 2013-09-08 18:50:26

メトロノーム様♪いつもありがとうございます！(*^^*)

ピーマンの葉も佃煮OKみたいですね！
固さのお好みもあると思いますので♪

葉の固さを確認するには
ちょっと茹でて食べてみると
筋っぽいか解るので、
私は良くちょっとたけ
レンジでチンしたりして
味見してます(о´∀`о)

あと、葉の中央の筋は
避けて一口大にちぎったりしてます(*´ω｀*)

テキトーな作り方なので、参考までに～
成功を祈ってます( ☆∀☆)
メトロノームさん 2013-09-08 20:25:26

いつもありがとうございます。

全部がOKというわけではないんですね。
筋をはずしたり、美味しいところ探してみます。

ピーマンはもう少し栽培を楽しめると思うので・・・・。
ピーマンが終わったあとも楽しめるよう頑張ってみます！！
レンコンかあさんさん 2013-09-08 21:47:20

全然全部OKかも知れません(^-^)
私が知らないだけなので～f(^_^;

私もピーマン栽培に区切りがついたら
チャレンジしたいです(^3^)/

でも、何故に唐辛子や
ピーマンの葉は美味しいのでしょうね～？
実も葉も食べられると
お得な感じですよね♪ヽ(´▽｀)/
メトロノームさん 2013-09-08 22:21:02

確かに☆彡
栽培を始めるまで、ピーマンの葉が食べられるなんて考えてもいませんでした。栽培方法を調べている時に、新芽は料亭などでも重宝されるほど美味とみて、ちょっとの間引きのわき芽をゆがいてみたところ、ホントに柔らかくて美味しかったので、そのあとに見つけた、収穫後の佃煮も、密かに楽しみにしておりました。

レンコンかあさんは、色々試して経験しているので、その経験値を拝借して(´▽｀)美味しいところだけいただきたいと思います（笑）