＜科名＞　
セリ科
＜生育環境＞　
日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。高温下では病害が発生しやすくなる。過湿に弱い。適正な土壌pHは5.5～6.5。5.3以下は生育が劣る。根が成長すると、頭部が地上に露出して、日に当たって緑色になることがあるので、根が太り始めてきたら、株元に土寄せを行い、変色を防ぐ。
＜発芽適温＞　
15～25℃
＜植え付け＞　
プランターや鉢で栽培する場合は、品種の根の長さより5cm以上深さのある容器を用いる。幅60cmのプランターでは、条間10～15cmの2条まきが目安。
＜生育適温＞　
18～21℃
＜収穫適期＞　
播種後70～80日程度、根の直径が1.5～2cmの頃。
＜株間＞　
5～10cm
＜覆土＞　
2～3mm（好光性種子）
＜連作障害＞　
少ないが1～2年空けるとよい