＜科名＞　
シナノキ科
＜生育環境＞　
日当たりの良い場所で育てる。暑さには強いが寒さには弱い。適正な土壌pHは6.0～6.5。
＜発芽適温＞　
25～30℃。20～25℃でも5日程度で発芽する。種まきは4～5月頃に行う。ポットに種を5～6粒まいて、発芽後、双葉が出たら間引き始め、本葉3～4枚で1箇所1本になるよう間引き、本葉5～6枚になったら定植をする。同時期に苗が市販されるので、それを植えつけてもよい。種は一昼夜、水につけてからまくと、発芽しやすくなる。追肥は定植の2週間後に行い、以後、2週間に1回程度追肥をする。
＜植え付け＞　
プランターや鉢で栽培する場合は、幅60cmのプランターで3株、8号以上の鉢で1株が目安。
＜生育適温＞　
25～30℃。15℃以下で生育が緩慢になり、10℃以下では生育がほとんど止まる。
＜収穫適期＞　
草丈30～40cmの頃。摘芯後、伸びてきたわき芽を随時収穫する。草丈が30～40cmほどになったら、先端から15cm程度を摘み取り、摘芯を兼ねた収穫をする。摘芯すると、わき芽が伸びて収穫量も増える。摘芯後、草丈が40～50cmになったら、葉先のやわらかい部分15cmほどを摘み取り、随時収穫をしていく。
＜株間＞　
20～40cm
＜覆土＞　
5mm
＜連作障害＞　
少ない