＜科名＞　
アブラナ科
＜生育環境＞　
日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。適正な土壌pHは6.0～6.5。植え付け後、老化（黄化）した下葉は早めに摘み取る。下の方のわき芽が結球してきたら、日当たりと風通しをよくするために、結球に合わせて、下の方の葉から順次、摘み取っていき、最終的に上部の葉10枚程度を残すようにする。
＜発芽適温＞　
15～25℃。種まきは7月頃に行う。ポットに種を4～5粒まいて発芽したら間引き始め、本葉2枚で1ポット1本になるよう間引く。本葉5～6枚になったら定植をする。芽キャベツは茎が直立し、倒伏しやすいので、草丈が30～40cmになったら支柱を立てる。追肥は植え付けの1ヶ月後に行い、以後、1ヶ月ごとに2回追肥を行う。
＜植え付け＞　
プランターや鉢で栽培する場合は10号鉢で1株、容量20L以上の大きめのプランターで2株が目安。
＜生育適温＞　
18～22℃。23℃以上では結球不良や病害の発生が多くなる。耐寒性は強く、-5℃まで耐える。
＜収穫適期＞　
芽球が形成されるには、12～13℃以下（適温は5～10℃）の気温が必要なため、高温期の栽培は難しく、夏に種をまいて秋から冬にかけて収穫をする。芽球の直径が2.5cmくらいの頃。播種後100～120日程度。
＜株間＞　
40～50cm
＜覆土＞　
5mm
＜連作障害＞　
あり（2～3年空ける）