どうやって食べようか悩んで・・・・。
新芽の頭の部分は柔らかそうなので、そのまま落とし、
茎の部分は縦に割く（と言いながらちぎれる。）
水に入れてもあんまりくるんとしないぐらい太いです。

にんにくを入れて低温のオリーブオイルで、アンチョビ・塩をプラスして、少し炒めました。
割りと食べやすくて美味しかったです。
旦那には好評。

生のようなシャリシャリ感はないですが、少し残ったシャリ感が好きです。
味は、それほどしないと思う。