腐葉土を仕込んで8日目の観察

○箱を開けて取り出すと発酵も進み落ち葉のミルフィーユ状態に変化有り。

○1回目の切り返しを行う事にした。発酵が進んでいない所もある、米糠の振りかけ方にバラツキが有ったようだ。

○層を砕き発酵不足と水分補給のために米糠、水を加えて足で踏み固めて再び箱に入れる。

この感じで更に発酵させ、二週間後位に様子を見ることにした。