結局、7時間ほど、コトコトやってました。 一切れ味見・・・ウマッ＾＾ 下茹でしなかったから、多少大根辛いところもあるけど、それがまたいい感じ。 今度、牛すじ買ってきて、一緒に炊こう＾＾

17.7℃ 7.9℃ 湿度:64％ 　2013-11-11　0日目

いい感じに味が染みてきているようです。 汁も減ってきた。 もうこのまま、炭を追加せず、自然に消えるまで置いておこうと思います・・・てことは、結局、消し炭作れないなｗ 写真を見ると、大根が増えてるのがわかりますｗ そうです、途中で...

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炭がほとんど燃え尽きてたので、追加。 ダシを味見したら旨かった＾＾

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大根は、皮を剥いて、厚さ2～3ｃｍの輪切り。 新鮮な大根って、手で皮が剥けるよね＾＾ トップバリューのいりこダシパックがあったので、1.5リットルほどの水とだしパックと、塩大さじ1くらいと、四国の鎌田だし醤油を少し。 大根を土鍋に入れ...

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写真追加分。 うちわで仰いで火を起こす～

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今の家には、先住人の残していった、昔の懐かしい器具などがある。 昔の脱穀機とか、でっかい火鉢や、釜とか色々ね。 残念ながら、おクドさんは、改築されてて残ってませんが；； しかし、七輪は、見つからない。 もっと探せばあるのかもしれんけ...

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