昨日が節分で、今日は立春であるとともに今年は初午にあたり、お稲荷さんの日です。
　というわけで、恵方巻代わりの太巻きと、お稲荷さんを作りました。（昨日の夜に太巻きを作って食べ、同時にお稲荷さんを作って朝食べたｗ）
　先日収穫した金時草を、その日の油炒めに入れて食べちゃうつもりだったのですが（http://plantsnote.jp/note/8913/60706/）思いついて、酢飯に入れてみました。
　細かく刻んだ金時草を、米と一緒に炊き込み、寿司酢をかけると酸の力で赤くなると聞いたんです❤
　・・・が、残念ながらイマイチ色が出ませんでしたorz
　もっといっぱい金時草を入れなければダメだったかな？？

　今回は、米2.5合に金時草の葉っぱ１４枚入ってます。
　夏になって沢山採れたら、もっといっぱい入れて試してみよう！

金時草入り酢飯
１，金時草の葉はみじん切りにして、米と酢飯の分量の水に加えてふつうに炊く。
２，炊きあがったら、みじん切りにした生姜と、ごまと、寿司酢を加えて混ぜる。

　ちなみに太巻きの具は、「卵焼き、鶏そぼろマヨ、貝割れ」と、「卵焼き、明太マヨ、貝割れ」です。相変わらずうまく巻けない～；；；

太巻き

お稲荷さん