アイリスレシピ

検索結果 (121件)

2013-11-27　菊芋
　菊芋を収穫。　なななんと、囓られてる！　これはたぶん、ネズの仕業ヽ（`Д´）ノ　全く、油断も隙もないなあ（ーー；　アボカドとリコッタチーズと合わせてサラダにしました。 →http://plantsnote.jp/no...
2013-11-01　日野菜さくら漬け
　美しい桜色に漬かることから、日野菜の浅漬けを「さくら漬け」と言うそうです。 ◎漬け汁　塩　　　２％　砂糖　　２％　酢　　　３％　みりん　３％　切り昆布　　適量１，根っこは食べやすい大きさに切り（レシピ...
2013-10-27　栗の渋皮煮
　ちょっとお庭やハタケの収穫物と違うけど、一応収穫物ですｗ　何年か前にも作ったけど、細かい手はずを忘れてまた調べまくったので、来年以降のために記しておきます。 ◎栗を甘くする裏技　０度（冷蔵庫のチルド室）くらいのところで３日以...
2013-10-27　紫バジルビネガー
　サンマのエスカベッシュに使用した紫バジルビネガーです。　って、紫バジルを酢に漬けただけです；　分量もてきとーです；；；１，紫バジルは洗って水気をよく拭き取り、瓶に詰め、酢を注ぐ。（今回はりんご酢です。白ワインビネガーでも、...
2013-10-22　サンマのエスカベッシ...
　激安サンマを大量に煮付けたヤツが余り気味だったので、リメイクしてみました。　メインはサンマなのでありますが、収穫物を相当使用しており、最後の夏野菜三昧の感もありますｗ１，玉ねぎ、ナス、ピーマン、パプリカは細切りにしてオリーブオ...
2013-10-09　大根菜っ葉炒め
　大根を収穫すると必ず付いてくるのが、この大根菜っ葉。　若い間引き菜は柔らかく、おひたしにしてもおつゆの実にしても美味しいのですが、収穫するまでに育った大根の葉っぱは、それではごそごそするので、細かく刻んで炒めるのが一番美味しい♪ ...
2013-10-09　ツルムラサキ収穫
　寄せ植えに使ったつるむらさきですが、支柱を立てたのにもかかわらず、全然つるも伸びずじまいでした；　しかしまあ、何とか収穫。　チー油を作った残りの鶏皮と一緒に炒めました～。
2013-10-05　ナメタガレイのトマト...
　ある野菜を入れまくってやたらと具沢山だし、メインのナメタガレイの他魚介は入ってないし、トマトいっぱいでトマトソースみたいになってるし、既に全くアクアパッツァのようではありませんがｗ１，フライパンにオリーブ油を敷きニンニクを入れて火...
2013-10-01　春菊と胡桃のサラダ
　大葉春菊は、葉っぱが大きく肉厚で癖もなく、生食もしやすい春菊です❤ １，胡桃はフライパンでから煎りして冷まし、ミルミキサーなどで粉砕する。（食感を残すために一部は刻んだり荒く砕いたりしても良い）２，みじん切りしたアンチョビ１～２...
2013-09-27　菊なます
　菊を食べない地域のほうが多いみたいですが、北海道東北ではポピュラーな秋の味覚で、うちでも秋の食卓には欠かせないものです。　おひたしもありますが、わたしは酢の物のほうが好きです❤ 　松尾芭蕉も食した、菊の色と香りを愉しむ、秋限定の風流...