シソレシピ

検索結果 (28件)

2014-09-30　調理しました
収穫したシソの実を佃煮と塩漬けにしました。素手で実を外していたのでアクで手が黒くなりました(´Д` ) 佃煮はアク抜きをして、醤油、昆布出汁、酒、ミリン、砂糖で煮詰めました。塩漬けはアク抜きをして水を切り粗塩加えて密封できる物...
2014-07-13　またとり天ですか…
大葉を使ってまたとり天。息子1号が帰省してるので食べさせようと思って。
2013-10-10　レシピノート☆紫蘇の...
赤紫蘇の実を収穫したので、一生懸命にシソの実を取ります(^o^;) 枝ごと取ったので、穂の部分を集めてはしごいて実を取りますf(^_^; 大きなザルイッパイになりました！水を代えて灰汁抜きしてから、ビンに...
2013-08-08　レシピノート☆青じそ...
随時収穫してる青じそ♪ 食べても食べても減りませんね～(σ≧▽≦)σ 大量消費に醤油漬け♪ 某サイトの人気メニューですね☆ うちも、しょっちゅう作ってます！めんつゆ&醤油を同量ずつ、今回はアクセントにおろし生姜をプラ...
2013-08-03　レシピノート☆シソ巻...
大きくなり過ぎたシソの、葉のサイズを生かして、餃子の皮代わりに使いました(☆∀☆) ニラ、ミツバも入れて少し和風の棒餃子スタイル♪ [材料] 青じそ、ニラ、ミツバ(収穫物) 豚ひき肉、卵、塩コショウ、醤油、胡...
2013-07-02　レシピノート☆青じそ...
収穫した青じそとミョウガ、それに買って来たサラダ玉ねぎのさらしたものを鰹の刺身にた～っぷり盛りつけて♪ 鰹は薄めにそぎ切りにして、薬味をこれでもか！と巻いて食べちゃう(σ≧▽≦)σ 名付けて「薬味抱っこ」という食べ技にし...
2012-10-04　シソの実漬け・・・
シソの実を漬けてみます。・・・って言っても初めてなのでどうすれば…？アクを抜くため、塩水に３時間くらい浸けておくって。その後、水気をペーパーで拭き・・・スプーン１杯も無いので、とりあえず梅干の汁に浸してみました（＾＾；）
2012-10-04　シソの実取り・・・
摘み取ったシソの穂から、実を取ります。指先でこさげるように実を取っていくらしいけど、指先が黒くなっちゃうようなので、割り箸で取ってみよう。割り箸は割ってしまわずに穂を逆毛にはさんで軽く引っ張ると、案外すんなり取れました（＾＾...