検索結果 (4件)

• 2015-11-23　野沢菜/漬け込み<レ...

  樽に漬け込み始めてまる2日。 たっぷりと水があがっていました♪ 成功です。 味見は1週間後を予定!!

• 2015-11-23　野沢菜/蕪を食す!!

  野沢菜を収穫し、葉茎は漬物に。 根元に大きな蕪が残ります。 ノザワナは元々、聖護院かぶの種を寒冷な長野県で育てたら、かぶが大きくならず葉茎を食用にしたと伝えられています。(諸説あります) なら、食べられるだろうと、味噌汁の具に...

• 2015-11-22　野沢菜/漬け込み開始...

  野沢菜漬けを作ります。 収穫した野沢菜を良く洗い、枯れ葉や虫食い葉と蕪を取ると、約2.7kgになりました。 葉茎の重さに対して3%の粗塩を用意、鷹の爪と刻み昆布も加えました。 1段ずつ丁寧に樽に敷き、粗塩を重ねていきます。...

• 2015-06-28　6.21　野沢菜収穫...

  プランターも、ペットボトルも全部収穫しました。 プランターの方が初めは成長が良かったのですが、 あとからペットボトルも同じ大きさまで追いついてきました。 虫の被害が多いので、ほとんど葉っぱは捨てて 茎の部分と使える葉っぱの部...

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